สรุปสาระสำคัญ บ่อดักไขมัน ถือเป็นหัวใจสำคัญของระบบจัดการปัญหาน้ำเน่าเสียในธุรกิจอาหารและโรงงานอุตสาหกรรม หากขาดการดูแลจะกลายเป็นจุดกำเนิดปัญหาร้ายแรงทันที โดยกลุ่มเสี่ยงสูงอย่าง โรงงานแปรรูปอาหาร โรงแรม และศูนย์การค้า ต้องเคร่งครัดในเรื่องการออกแบบระบบให้รับกับการใช้ปริมาณน้ำทิ้งจริง และยึดวินัยการบำรุงรักษาตาม “กฎ 25%” เพื่อป้องกันการอุดตัน หากปล่อยปละละเลยจนเกิดภาวะไขมันล้น นอกจากจะสร้างความเสียหายต่อระบบบำบัดหลักจนกู้คืนยากแล้ว ยังเสี่ยงต่อปัญหากลิ่นรบกวนและมีโทษทางกฎหมายจากการระบายน้ำทิ้งเกินค่ามาตรฐาน     “บ่อดักไขมัน” หรือ Grease Trap ถือเป็นหัวใจสำคัญของระบบบำบัดน้ำเสียเบื้องต้นในสถานประกอบการที่มีครัวหรือกระบวนการผลิตอาหาร เพราะน้ำเสียจากครัวเรือนและอุตสาหกรรมอาหารมักมี

การประเมินคุณภาพน้ำเสียในโรงงานอุตสาหกรรม ด้วยค่าพารามิเตอร์   สรุปสาระสำคัญ การลงทุนในระบบบำบัดน้ำเสียโรงงานอุตสาหกรรมไม่ใช่เพียงการทำตามกฎหมาย แต่เป็นกลยุทธ์สำคัญที่เปลี่ยนของเสียให้เป็นโอกาส ลดความเสี่ยงในการถูกสั่งหยุดกิจการ และช่วยลดต้นทุนการผลิตระยะยาวผ่านเทคโนโลยีการหมุนเวียนน้ำและพลังงานกลับมาใช้ใหม่ การมีระบบที่ดียังจะช่วยสร้างภาพลักษณ์ด้านความรับผิดชอบต่อสังคม (CSR) ซึ่งเป็นใบเบิกทางสู่ตลาดสากล หากละเลยประเด็นนี้ ธุรกิจอาจต้องเผชิญค่าปรับมหาศาล เสียความเชื่อมั่น รวมถึงยังอาจต้องสูญเสียขีดความสามารถในการแข่งขันให้แก่คู่แข่งที่ยั่งยืนกว่า     น้ำเสียจากกระบวนการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมล้วนมีส่วนประกอบปนเปื้อนทั้งสารอินทรีย์ สารเคมี โลหะหนัก และตะกอนแขวนลอยที่หากปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมโดยไม่ผ่านการบำบัดจะก่อให้เกิดผลกระทบต่อแหล่งน้ำ ระบบนิเวศ สุขภาพมนุษย์ รวมถึงสร้างความเสี่ยงทางกฎหมายแก่ผู้ประกอบการ การลงทุนติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียที่ออกแบบให้เหมาะกับลักษณะน้ำเสียของแต่ละโรงงาน

มาทำความรู้จักกับค่าพารามิเตอร์ ซึ่งเป็นตัวชี้วัดหลัก พร้อมเหตุผลว่าทำไมผู้ประกอบการจึงควรให้ความสำคัญกับการประเมินคุณภาพน้ำเสีย